Culinaire kunstwerkjes met kampioensgras op de middenstip van het Philips Stadion
VIDEO+UPDATEEINDHOVEN - Een select gezelschap geluksvogels wordt op de middenstip van het Philips Stadion getrakteerd op een uitzonderlijk menu, bereid door driesterrenchef Jacob Jan Boerma. Belangrijkste ingrediënt: gras. Kampioensgras welteverstaan.
Amuses in de kleedkamer, een tussengerecht in het doel en een hoofdgerecht op de middenstip. Het Philips Stadion is woensdagavond het decor van een bijzonder culinair evenement.
Jacob Jan Boerma, chef en mede-eigenaar van driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen, gaat de uitdaging aan om een menu te bereiden op en met het kampioensgras van PSV.
Het evenement Très Gras wordt georganiseerd door PHC Tailored Telecom, een van de sponsors van PSV. Via een winactie konden supporters van PSV kans maken op het diner.
Terwijl de zon achter de stadionmuren verdwijnt, worden op de ronde tafels culinaire kunstwerken geserveerd. Een luchtige mousseline van rode biet, crème fraiche en kaviaar met een dille dressing.
Hoofdgerecht
Of een hoofdgerecht met poeder van bio-gras. Jacob Jan Boerma kreeg de opdracht om op de middenstip een menu te presenteren met het kampioensgras erin verwerkt. ,,Maar dat was helaas niet mogelijk", zegt de driesterrenchef. ,,Je weet niet of er een speler een sliding heeft gemaakt met zijn niet schoongemaakte kont over het gras", aldus Boerma. Maar hij nam de uitdaging wel met beide handen aan.
Sterrenzaak
Robert Fransen uit Nijverdal vulde op de website van PSV achteloos zijn gegevens in om mee te dingen voor de prijs: een volledig verzorgd culinair evenement voor twee. Als fervent PSV supporter en culinaire enthousteling is de prijs een absoluut hoogtepunt. ,,Ik wilde altijd al eens in een sterrenzaak eten maar dat kwam er nog niet van. Dit is wel de meest bijzondere eerste ervaring ooit."
Alles wat hij deze avond heeft geproefd smaakt goddelijk, zegt de supporter uit het oosten. ,,Zelfs voor de kok is dit een uitzonderlijke avond zei hij net", aldus Fransen. Hij heeft een zakelijke partner meegenomen om het evenement mee te beleven en worden thuisgebracht in hun eigen auto. ,,Ik vroeg hoe de chauffeur dan thuis zou komen, maar er rijdt nog een auto achteraan", zegt Fransen verbaasd over de decadentie.
Volg het verhaal op Instagram voor een sfeerimpressie van de avond.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMGeldflaters
Tom wilde geen varken in soep: ‘Meisje haalde schouders op en zei dat we zelf besteld hadden’
-
Drietal in zwarte trainingspakken mishandelt man in Son
SON - In de Nieuwstraat in Son is onlangs een man mishandeld. Dat gebeurde ter hoogte van de Jumbo. De politie doet onderzoek en vraagt getuigen via Burgernet om zich te melden. Er worden drie jonge mannen gezocht.Son -
Jonge spelers van Wildpark stellen ongemakkelijke vragen tijdens Theater na de Dam
EINDHOVEN - Stel, je opa was een beruchte NSB’er. Ga je het daar dan over hebben? Of praat je liever over vakantie, het weer en de prijs van de asperges? Jeugdtheaterclub Wildpark stelt op 4 mei ongemakkelijke vragen tijdens ‘Theater na de Dam’ op het perronnetje bij Piet Hein Eek in Eindhoven.Eindhoven -
Stem mee! Maak van Eindhoven de leukste gemeente van Nederland!
Waarom is Eindhoven zo prettig om in te wonen? Laat het ons weten, want het Eindhovens Dagblad gaat samen met het AD en de andere aangesloten regionale titels op zoek naar de leukste gemeente van Nederland. Is het prachtig groen in Eindhoven? Zijn het de fijne wegen en fietspaden of toch de kroegen en sociale activiteiten? In een speciale gemeentetest kun jij je stem laten horen over je eigen omgeving. -
met video
Gravers schrikken van harde knal, straat in Eindhoven tijdelijk afgezet
EINDHOVEN - De Sint Lambertusstraat is woensdagmiddag tijdelijk afgezet door een knal die was gehoord tijdens graafwerkzaamheden. Bewoners die in de buurt van de werkzaamheden wonen, mochten tijdelijk niet naar buiten.Eindhoven
-
1
Grote stroomstoring treft deel Eindhoven, nét na wedstrijd PSV verholpen
Eindhoven -
-
-
Bouwgereedschap gestolen op bouwterrein van ecodorp in Veldhoven
VELDHOVEN - Op de bouwplaats van het ecodorp Klein Oers in Veldhoven is deze week ingebroken, waarbij waardevol bouwgereedschap is gestolen. ,,We hebben 20.000 euro aan schade.”Veldhoven -
Zomerfruit en chocola zouden zonder bijen niet bestaan: zo help je deze insecten een handje
Het is dat bijen geen horloges dragen, anders zouden die op vijf voor twaalf staan. Voor hen, maar ook voor ons eigen hachje, is het daarom zaak om ze een handje te helpen. Want zomervruchten, chocola en notenrepen kunnen door bijensterfte zomaar tot de geschiedenis gaan behoren. Help de natuur een handje met je eigen insectenhotel. Wij leggen uit hoe je start.
-
PRAAT MEE3
Lezer Joost denkt mee: laten we onze jeugd tegemoet komen in studieschuld
Eindhoven -
PSV maakt er één groot voetbalfeest van: dit zijn de beelden van de enorme ontlading
Oogstrelend voetbal, geweldige doelpunten, enorme ontlading en blije spelers. PSV maakte er donderdagavond één groot voetbalfeest van in Heerenveen. En ook in Eindhoven, waar de kroegen ontploften en de fans niet wisten wat ze zagen. 0-8 werd het. Nul-acht!Eindhoven -
-
PREMIUM
Moergestel telt af naar start bouw van 220 nieuwe woningen: ‘Iedereen zou hier een plekje moeten krijgen’
Eindhoven
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer